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スーパーとかで売ってる 『子持ちシシャモ』…ホントの『シシャモ』じゃないって知ってます？ 正式名称：カペリン、通称：カラフトシシャモ 言ってみれば、『シシャモ』の輸入・代用品…なんだそうで。 最近はキチンと、『カラフトシシャモ』って 表示されてるみたいですけどね。 一時期、オスのカペリンのおなかに 別の魚の卵を注入して『子持ちシシャモ』として売られていた …なんてコトもありましたっけ。 ホントの『シシャモ』は日本固有種で 結構貴重品らしいです。 もっとも最近は国産の『カペリン』もあるらしいですけど。 う〜、ややこしい。 …で、今日は国産シシャモを。 お値段、『カペリン』のほぼ倍。  見た目、『カペリン』は銀色っぽいのに対し 『シシャモ』は金色っぽいです。 |
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